La Receta de Javier Romero: pimientos rellenos de tortilla de patata

Esta una receta que la mayoría habréis visto, si lo habéis hecho, preparar con pimientos verdes. En esta ocasión, vamos a rellenar pimientos del piquillo que también van estupendamente con la tortilla, por cierto. Además de ir muy bien, el pimiento del piquillo en conserva, nos va a facilitar muchísimo la preparación, ya que simplemente hay que rellenar, rebozar y freír. En el caso del pimiento verde, tiene la «pega» de que el pimiento también tiene que cocinarse.

Ingredientes:

- Pimientos del piquillo en conserva

- 3 patatas medianas

- Huevos

- Harina

- Aceite para freír

- Sal

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