Acelgas con bechamel y tarta de queso con frambuesas

Llegamos al ecuador de la semana y lo hacemos con una doble receta. En primer lugar, Javier Romero nos va a enseñar a preparar un plato habitual de los hogares en el día a día. Es muy importante comer verdura y no es agradable para todo el mundo. Por eso mismo hay que buscar formas de que sea plato de buen gusto para cualquier persona y preparar las acelgas con bechamel puede cubrir esta necesidad. En segundo lugar, tenemos una deliciosa tarta de queso acompañada de frambuesas. La combinación de las fresas con el queso azul es una verdadera exquisitez, aunque muchos podáis pensar que eso no puede funcionar.

Ingredientes de la acelga:

- Pencas de acelga (en conserva)

- 20 g de mantequilla

- 500 ml de leche

- 1 cucharada sopera de harina

- Aceite de oliva

- Sal

Ingredientes de la tarta de queso:

- 5 huevos XL

- 5 cucharadas soperas de azúcar

- 40 g de maicena

- 125 g de crema de queso azul

- 350 g de queso crema

- 500 ml de nata

- 100 g de mermelada de frambuesa

- Frambuesas para decorar

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