Cocina libanesa para el estreno

La Terraza de San Mateo de Diario LA RIOJA va a ser este año más variada que nunca. Este domingo abre sus puertas con una propuesta culinaria exótica, pero muy apetecible: gastronomía libanesa.

El restaurante Sésamo abrió hace unos meses (en junio) sus puertas en la avenida Solidaridad, pero lo hacía con la experiencia de contar con otro establecimiento 'hermano' en Pamplona.

La comida libanesa no es muy diferente a la española en cuanto a los ingredientes que utiliza, según explica Salah, uno de los responsables: «Tanto España como Líbano somos dos países mediterráneos, por lo que disponemos de buenas frutas, verduras y hortalizas prácticamente durante todo el año, y en los dos casos son similares, además los dos tenemos también buenas carnes», señala, «la diferencia está en la forma en la que se cocinan esos elementos» y el responsable de Sésamo apunta también otro detalle que ha hecho suyo el restaurante de Logroño: «La cocina de Líbano es muy colorida. Todos los platos que elaboramos tienen mucho color», comenta Salah.

Sésamo estará en la jornada inaugural de La Terraza de Diario LA RIOJA aprovechando el espacio que le ofrece el diario decano de la prensa regional para dar a conocer su propuesta gastronómica en pleno Paseo de El Espolón: «La gente ya nos va conociendo aunque es bueno que nos conozcan más. Al principio la gente nos decía que nuestro local no está en un buen sitio porque no hay un flujo continuo de gente, pero lo cierto es que ahora ya hay un flujo propio porque cada vez nos conocen más y van directamente a nuestro restaurante».

A La Terraza llegan este domingo con muchas de las propuestas que se pueden encontrar en su carta, a medio día en formato reducido como el falafel, fatuch o pequeños combos, por la noche no podrá ofrecer su carta completa pero sí que preparará un menú degustación con cuatro entrantes para compartir, brochetas de carne (pollo, ternera o cordero) servidas con patatas o uno de los platos estrella del local: berenjena rellena de pimientos y nuez... todo ello servirá para acercar a los riojanos la cocina libanesa que durante todo el año se degusta en Sésamo.

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