Un galardón de prestigio

La Academia Española de Gastronomía premia a Juan Ángel Rodrigálvarez Recibirá el reconocimiento como Mejor Pastelero Repostero dentro de los Premios Memoriales

PABLO GARCÍA-MANCHALOGROÑO.

El pastelero logroñés Juan Ángel Rodrigálvarez ha sido reconocido por la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía Española de la Buena Mesa con el galardón al Mejor Pastelero Repostero dentro de los Premios Memoriales que se hacen públicos cada año junto a los Premios Nacionales de Gastronomía, que este año han recaído en Elena Arzak y Pepe Rodríguez Rey.

El repostero de Pastelería Viena se mostraba muy feliz por el galardón: «Lo he sabido por Internet y todavía no me lo creo. Es un orgullo enorme recibir una distinción de este calado y me da muchas fuerzas para seguir el camino que he emprendido en el mundo de la gastronomía», manifestó ayer.

Juan Ángel Rodrigálvarez comentó a Diario LA RIOJA que los premios se entregarán en Madrid en un acto durante el mes de octubre: «Es de las pocas cosas que sé porque todo es muy reciente», confesó.

Gran elenco

Juan Ángel Rodrigálvarez recibió el premio 'Paco Torreblanca' y compartirá galardones con personales de la talla de José Andrés, que se hizo con el galardón a la Personalidad Gastronómica; Quique Dacosta, que ha obtenido el Premio especial a la innovación por su nuevo restaurante de Denia; Carlos Tejedor, de La Máquina, como Mejor Profesional de Restauración; Eugenia Bregolat, en reconocimiento a la presencia de la gastronomía española en el mundo; Ángela de la Rosa, con el Premio a la mejor difusión de los vinos españoles; José Ordovás y Santiago Ors, con el Premio a los mejores científicos en nutrición y Pasqua Ortega, como Mejor Decorador en relación con la gastronomía.