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Martín Berasategui.
La cocina de Martín Berasategui

La cocina de Martín Berasategui

Tras pasar por las casas de André Mandion, François Brouchican o Didier Oudil, abrió su propio restaurante

Guía Repsol

Jueves, 2 de octubre 2014, 20:07

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Sus padres trabajaban en el Bodegón Alexandro de San Sebastián y a los 14 años comenzó a cocinar con su madre y una tía. Tras pasar por las casas de André Mandion, François Brouchican o Didier Oudil, abrió su propio restaurante. Ahora cuenta con sucursales y asesorías en Barcelona, Tenerife, México o República Dominicana.

Tipo de cocina: cocina vasca de autor

Aunque se enmarque dentro de las cocinas de autor, Martín Berasategui es muy fiel a sus raíces vascas por lo que el mar recibe un trato especial en sus fogones.

El restaurante

El 1 de mayo de 1993 Martín Berasategui abrió su restaurante en Lasarte junto con su mujer, Oneka Arregui, que desde entonces dirige la sala. El establecimiento se encuentra en un caserío muy cercano a las rutas del Camino de Santiago.

Web: www.martinberasategui.com

Fuente: Guía Repsol

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