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Cuatro días para conocer y disfrutar las posibilidades de la seta y el champiñón

Cuatro días para conocer y disfrutar las posibilidades de la seta y el champiñón

Autol presenta la VIII edición de sus jornadas en torno a estos productos que se desarrollarán entre el 27 y el 31 de octubre

la rioja

Logroño

Lunes, 23 de octubre 2017, 18:26

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Autol celebrará la octava edición de las jornadas de la seta y el champiñón entre el 27 y el 31 de octubre para difundir las posibilidades gastronómicas de estos productos y difundir su cultivo.

El director general de Desarrollo Rural, Daniel del Río, ha presentado este ñimes, junto a la alcaldesa de la localidad, Catalina Bastida, y el presidente de la Asociación de Cultivadores del Champiñón (ASOCHAMP), José Antonio Royo, el programa de actividades de estas jornadas.

Durante cuatro días, Autol acogerá diferentes actividades divulgativas y gastronómicas acercarán la importancia de un sector de vital importancia, generador de riqueza y de empleo y que, tras la uva, es el producto agrícola que más aporta a la economía riojana.

En este sentido, el director general ha recordado que el cultivo de la seta y el champiñón da empleo a más de 3.000 personas en la región y factura alrededor de 480 millones de euros.

También ha aludido a su importancia en el I+D+I de la comunidad, por medio del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH).

Del Río ha recordado que junto a Castilla La Mancha, La Rioja es la zona de mayor cultivo de setas y champiñones de España y ha resaltado su "estabilidad" porque no depende tanto del clima como otros cultivos, según informa la agencia EFE.

Ha recalcado el apoyo del Gobierno riojano a iniciativas como estas jornadas porque "contribuyen a promocionar los Alimentos de Calidad de nuestra tierra e, indirectamente, a hacer frente al reto demográfico porque impulsan la vida en estos pueblos".

El presidente de ASOCHAMP, José Antonio Royo, ha incidido en que el 60 por ciento de las empresas españolas de champiñón y seta están asentadas en La Rioja y, de ellas, el 70 % en Autol "con lo que se puede decir que este municipio es el centro de decisión del sector".

Ha destacado la "sostenibilidad" de estos cultivos por "la reutilización de sus residuos en el sector agrícola y por su bajo consumo de agua, muy inferior al de otros cultivos".

La alcaldesa de Autol, Catalina Bastida, por su parte, ha incidido en el objetivo de "dar a conocer este producto, porque La Rioja es tierra vino, ojalá sea también tierra de champiñón y seta".

Ha destacado que en las últimas ediciones llega a las jornadas público de diferentes autonomías y ha explicado que en esta ocasión tratarán de potenciar las visitas guiadas a los cultivos "para dar a conocer el gran trabajo que hay detrás de este producto".

Las jornadas comenzarán el viernes 27 de octubre con un acto en el que participará el cocinero Sergio Fernández Luque, como embajador de estas jornadas.

Desde ese día, el programa incluye actividades divulgativas como las visitas guiadas a cultivos de seta y champiñón, además de a la Bodega Cooperativa Marqués de Reinosa; una exposición de especies cultivadas; degustaciones, y una demostración culinaria en directo, a cargo de los cocineros Emilio Rodríguez, José Félix Castañón y Luis Ángel Tobías.

Por otro lado, se han organizado también actividades infantiles, de tiempo libre y ocio, y talleres de cocina para niños; un partido de fútbol juvenil; rutas ecuestres; una carrera popular; concurso de recetas y un maridaje gastro-musical.

Todos los asistentes también podrán de disfrutar de una ruta gastronómica de pinchos en la que participan los establecimientos hosteleros del municipio, así como menús especiales elaborados con motivo de las jornadas.

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