El steak tartar en el Ajo Negro

Parece resucitar este suculento plato de carne cruda picada que se preparaba con estudiado ceremonial ante el comensal, con yema de huevo fresco y diversas especias. Nada que ver con las hamburguesas actuales. Lo ponen en el nuevo restaurante Ajo Negro de Hermanos Moroy 1, entre un variado menú.

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