Patitas en el Vallejo

No es fácil encontrar en nuestro panorama gastronómico platos de despojos de la sabrosa culinaria riojana. Por eso nos sorprendió que uno de los servicios en una reciente comida celebrada en el veterano y céntrico hotel Marqués de Vallejo de nuestra ciudad consistiera en unas patitas de cordero en salsa con su 'reglamentaria' dosis de picante.

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