
Tengo una tienda | Cocinados Ambrosía
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Tengo una tienda | Cocinados Ambrosía
«Intentamos cocinar lo más sano posible, sin mucha sal»Ahmed Arnautski y Keri Arnautska son una joven pareja búlgara que recientemente ha abierto Cocinados Ambrosía, en el número 40 de avenida de la Solidaridad, un nuevo establecimiento de comida precocinada especializada en cocina casera y que realiza paellas y asado de pollos por encargo. Ella, que lleva 22 años residiendo en España, ha trabajado desde los 16 años en el sector, con sus padres, que regentan una tienda similar en la misma zona y él empezó a trabajar con la familia. «Cuando nos casamos, nos trasladamos a vivir a Valencia, donde hemos estado diez años, hasta que decidimos volver e intentarlo aquí. Un día vimos que el local estaba en alquiler como una oportunidad. Nos gustó mucho la zona. Todo nos cuadraba mucho», recuerda Keri Arnautska.
En dos semanas abierto, Cocinados Ambrosía ya tiene su especialidad. las carrilleras, que es uno de los guisos que más éxito está teniendo en los primeros días. «Preparamos cocina tradicional, comida casera de España. Y si quieren, por encargo, podemos preparar comida sin gluten, sin sal, sin azúcar... de todo. Intentamos cocinar lo más sano posible, sin mucha sal ni aceites, algo de lo que ya se han dado cuenta los clientes porque la comida no contiene mucha grasa», explica Keri. «También hacemos paellas por encargo para varias personas. Y tortillas, croquetas...», apunta Ahmed. E incluso apuntan a que ofrecen el servicio de entrega a domicilio. En un futuro próximo también piensan incorporar alguna receta de la gastronomía búlgara, aunque, de momento, desean darse a conocer con la cocina tradicional española.
Tienda Cocinados Ambrosía.
Dirección avenida de la Solidaridad, 40, de Logroño.
Teléfono 941250117.
Horario de 9.30 a 16.00 y de 18.00 a 21.00 horas, de lunes a domingo.
Sector cocina precocinada y por encargo, especalizada en gastronomía tradicional.
Cocinados Ambrosía abre todos los días en un horario amplio, aunque las jornadas de mayor demanda son los fines de semana y festivos, así como en verano y en diciembre. Además de las carrilleras («Todo el mundo que la prueba asegura que es de las mejores que ha comido», afirma Keri), otras de las especialidades son el bacalao con tomate y el tiramisú. «De momento tenemos muchos platos en prueba, cambiando para ofrecer variedad y saber lo que funciona», describe Keri. No obstante, cabe recordar que ambrosía, que da nombre al negocio, es el manjar de los dioses, una vianda delicada, una exquisitez, como el néctar, que alimenta el espíritu, aunque Ahmed y Keri, sobre todo, desean con ilusión agradar a los estómagos de los clientes.
También cuentan con menú para llevar, 8,5 euros sin poste y 1 euro más con él. «Entra todo y se puede combinar como se quiera», expone Keri. Para las paellas cuentan con una tabla de precios, dependiendo de las raciones. Por ejemplo, una para doce personas cuesta 60 euros si es de carne, 66 si es mixta y 72 si es de marisco, aunque la ración individual, que también se sirve, cuesta 4,5 euros. «Mucha gente la pide sin sal, sin verdura... Y la podemos hacer sin gluten, como nos lo pidan la hacemos», asegura Keri.
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