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Viernes, 14 de diciembre 2018, 23:40
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La universal ensaladilla rusa es objeto de veneración por una asociación formada por «cabales» andaluces, desde donde velan por la pureza de su composición. Su denominación de 'rusa' fue objeto de censura en el ejército del bando nacional durante los años de nuestra contienda y se cambió por ensaladilla imperial. Dada su tradicional composición, especialmente en nuestro terruño, donde no se utiliza ni el caviar ni el vodka, creemos que, por lo menos, entre nosotros deberíamos llamarla ensaladilla riojana, como riojanos son la mayor parte de sus productos.
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