Tres generaciones de pasteleros en Santo Domingo

Tres generaciones de pasteleros en Santo Domingo

La historia de la calceatense Pastelería Isasi comenzó en 1913, cuando Teófilo Carro abrió en la calle Miguel Villanueva un negocio, de nombre El Buen Gusto, que en 1951 se trasladó a su actual ubicación como Confitería-Heladería Carro. Al morir su fundador, en 1965, tomó las riendas su hija, Pilar, que junto a su marido, José Luis Isasi, dio un innovador rumbo al negocio, regentado desde 1996 por José Teófilo Isasi Carro. «Ahora hay muchísima competencia desleal, de productos a bajo coste y poca calidad etc, y hay que moverse muchísimo para vender», dice. Malos tiempos... y dudoso futuro: sus hijos no están interesados en seguir con el negocio. «Seguramente muera conmigo», confiesa.

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