José Félix Paniego, nominado en los Premios Nacionales de Gastronomía como Mejor Jefe de Sala de España

José Félix hace unos meses logró el galardón 'Prix au Sommelier' de la Academia Internacional de Gastronomía y ahora coloca su nombre dentro del selecto grupo de las principales salas de España, ya que competirá con otros dos profesionales de la excelencia gastronómica: Kontxi Beobide, de Arzak (San Sebastián) y Joan Carles Ibáñez, de Lasarte (Barcelona).

José Félix, conocido como Chefe, ya recibió hace unos años el Premio Memorial de Gastronomía y su crecimiento en el mundo del vino y la sumillería ha crecido a la par de El Portal del Echaurren (dos estrellas Michelin), donde da rienda suelta junto a su hermano Francis a su conocimiento y pasión por el mundo del vino. La carta de vinos del Echaurren, titulada 'Viticultores', es una verdadera joya en la que el sumiller describe tanto a los vinos como a sus propios autores.

Ricard Camarena, del restaurante homónimo en Valencia; Paco Morales, de Noor (Córdoba) e Iván Cerdeño, del restaurante que llega su nombre en Toledo, conforman la terna de nominados al Premio Nacional de Gastronomía 2018 al Mejor Jefe de Cocina.

Los finalistas en la categoría de Mejor Sumiller son Isabelle Brunet, de Montvínic (Barcelona); Valerio Carrera, de A'Barra (Madrid) y Raúl Miguel Revilla, de Zalacaín (Madrid).

Los finalistas son Marta Fernández Guadaño (Gastroeconomy), Ana Vega (Grupo Vocento) y Pilar Salas (Agencia EFE).

Condé Nast Traveler, Cantabria en la Mesa y La Guía de Ibiza y Formentera optan al galardón.

La web de la Academia Madrileña de Gastronomía, la Guía Hedonista y Lugares con Estrellas son los tres finalistas

La terna nominada en la categoría de Gastronomía Saludable (Personalidad) está formada por el cocinero Eneko Atxa (Azurmendi), la catedrática y nutricionista Rosé María Ortega y el médico Josep Benabue-Mestre; mientras que la de institución que vela por esta apartado la integran la Agencia Salud y Dieta Mediterránea, Basque Culinary Center y Fundación Iberoamericana de la Nutrición (Finut).

Próximamente se realizará una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la Aarag y la Cofradía de la Buena Mesa, junto con los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir en votación secreta y controlada por una notaría al ganador en cada categoría.

A lo largo de 43 años los Premios Nacionales de Gastronomía han reconocido a 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres y 46 periodistas especializados.