«Hay que venir a las Jornadas; el que prueba repite porque disfruta mucho»

«Estamos de fiesta en Autol, estos días son muy importantes para la ciudad porque todos los sectores se implican y estamos muy orgullosos de que la ciudadanía viva estas jornadas como profundamente suyas».

- ¿Cómo se logra que toda la ciudad se implique con las Jornadas?

- El champiñón y la seta son nuestras señas de identidad. La Rioja es líder en España en el cultivo de setas y champiñones y lo que hacemos es seguir apostando por su consumo y también por convertirlo en un atractivo en unas jornadas que tienen el mundo de la gastronomía como uno de los principales ejes de su celebración.

- Ruta de pinchos, restaurantes, catas, cocina en directo, degustaciones. ¿Da tiempo a disfrutarlo?

- Son días de verdadero placer en todos los sentidos. Valoramos especialmente el trabajo de la hostelería local. Cada año dan un paso más en la calidad y la variedad de los pinchos. También el esfuerzo de los restaurantes y los cultivadores, que abren sus espacios para que la gente conozca en profundidad cómo se producen los champiñones y las setas.

-¿Qué supone para Autol este sector?

- Es vital en todos los sentidos puesto que es el principal empleador de la zona, con lo que genera tanto en puestos directos de trabajo como indirectos. En una época en la que se habla tanto de la España vacía, nosotros tenemos un sector que fija población, que además nos ha traído mucha mano de obra de fuera con una convivencia más que ejemplar.

- ¿Cómo animaría a la gente a que venga a las Jornadas?

-El que prueba repite. Hay un ambiente maravilloso con muchas opciones para gozar.