Nace el Instituto Internacional del Jamón para promover su conocimiento

En concreto, Interham se puso de largo el lunes pasado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se reunió a representantes institucionales, científicos y líderes empresariales.

Constituido por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), Interham está abierto a la participación de todos los agentes comprometidos con el futuro del jamón. Así, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) participan ya como 'main partners', junto con Incarlopsa y el Grupo Salins.

El presidente del Congreso Mundial del Jamón, Julio Tapiador, se felicitó por esta iniciativa. «La creación de Interham marca un punto de inflexión para el sector jamonero, siendo la herramienta que nos permitirá organizar el Congreso Mundial del Jamón cada dos años, más fuerte y con mayor proyección», dijo.

«La formación también será uno de los pilares fundamentales de Interham para acompañar a los profesionales en su evolución, ofreciéndoles espacios y recursos para aprender, crecer y mejorar», explicó el presidente mundial jamonero.