Canal Cocina y prestigiosos chefs promocionan un mayor consumo de pescado

Esta acción, que se desarrolla entre mayo y diciembre de este año, incluye la colaboración con más de 20 mercados y 200 pescaderías y lonjas de todo el país, así como la creación de nuevos programas originales que ponen el foco en los productos del mar. «Ante este preocupante descenso en el consumo del pescado, nos hemos impuesto un reto que va más allá de lo audiovisual. Durante el 2025 hemos puesto el foco en concienciar a la población de la importancia de consumirlo, y no solo por su incidencia directa en nuestra salud, sino también por su gran aportación a la economía española», explicó la directora de Canal Cocina, Mandi Ciriza.

El canal empieza la campaña con el documental 'En peligro de extinción: el consumo de pescado en España', una producción que analiza las causas de esta preocupante tendencia a través de testimonios de expertos y algunos de los cocineros más influyentes del país, como Joan Roca, Ángel León, Martín Berasategui, Pedro Subijana o Quique Dacosta, entre otros. Todos los chefs señalan la importancia de recuperar el lugar que el pescado merece en la alimentación. Ángel León, el 'chef del mar', recuerda el valor de los pescadores. «Muchas veces, quienes salen a pescar se juegan la vida para que tengamos pescado en casa», expone en un elogio a su labor.