'Mama', un homenaje a Marisa Sánchez

'Mama', un homenaje a Marisa Sánchez

La familia del Echaurren organiza el festival gastronómico y cultural 'Mama' en recuerdo de la matriarca del clan, la cocina de las madres y la vida de los pueblos | Se celebrará los días 24 y 25 de agosto en Ezcaray y Andalucía será la región invitada con la presencia de sus grandes cocineros estrellados como Dani García, Ángel León, Paco Morales o Pedro Sánchez

Pablo García Mancha
PABLO GARCÍA MANCHALogroño

«Este festival nace con la idea de rendir un tributo cada año a la cocina tradicional de nuestras madres, para poner en valor a hortelanos, a los artesanos del Valle del Oja y reivindicar la vida sencilla de los pueblos, además de rendir un cariñoso homenaje a nuestra madre, Marisa Sánchez», así ha presentado Francis Paniego esta mañana 'Mama', un evento que viene para quedarse y que se celebra este año os días 24 y 25 de agosto en Ezcaray. 'Mama' está basado en dos pilares fundamentales. Con en el primero, el más popular, se quiere recuperar la esencia de los Mercados de Verduras. Para ello, se llevará a cabo un mercado en la Plaza de la Verdura en el que participarán hortelanos, recolectores y artesanos de la zona, donde se podrán encontrar y comprar productos de lo más tradicional. Mercado que permanecerá abierto para todos aquellos interesados que se quieran acercar a la villa. El segundo pilar de 'Mama' estará compuesto por diferentes ponencias, mesas redondas y presentaciones gastronómicas, todas indagarán en la cocina de la memoria y de las madres, en los que participarán directamente los expertos en los fogones de ambas comunidades. Se pondrán a la venta entradas que darán acceso a la zona del escenario, en la Plaza de San Felipe, donde se podrá disfrutar de diferentes tertulias y demostraciones de cocina en directo, durante las cuales habrá degustaciones de recetas y cata de vinos, entre otras actividades. Además se le concederá un premio al periodista y naturalista Joaquín Araújo por todo su trabajo en defensa de los pueblos y la vida rural.

La mejor croqueta de madre del mundo

Durante el fin de semana, se celebrará el Concurso de Croquetas 'Marisa Sánchez', que será, sin lugar a dudas, una de las actividades más esperadas de 'Mama'. La responsabilidad de seleccionar al ganador/a será de los grandes cocineros convidados al festival, por lo que se espera una gran participación en la que las concursantes serán las madres. Francis explicó que la idea de este concurso es homenajear a la cocina tradicional de las madres riojanas para encontrar «la mejor croqueta de una madre en el mundo».

El festival tiene todavía muchos matices que definir pero uno de los puntos culminantes será una cena Memorial a Marisa Sánchez elaborada por los chefs participantes.

Y es que además de los grandes cocineros andaluces, participarán con ponencias y actividades cocineros riojanos como Lorenzo Cañas, Ignacio Echarpesto, Iñaki y Carolina del Íkaro, además de otros ches que se han formado en la gran familia del Echaurren como Dámaso Navajas (Posada del Laurel), Antonio Pérez (Casa Zaldierna), Gonzalo Baquedano (Ajo Negro), Félix Rodríguez (La Galería) o Alberto (Rincón de Alberto).