La Academia de Gastronomía organiza un ciclo de conferencias

Las charlas comienzan el lunes en Ibercaja con Jorge Martínez y la cultura del aceite de oliva virgen

P.G.M.

logroño. La Academia Riojana de Gastronomía, con la colaboración del Centro Social Ibercaja, ha organizado tres conferencias que se celebrarán los lunes 16, 23 y 30 de noviembre a partir de las 20 horas. La primera de ellas será protagonizada por Jorge Martínez, de Zeytum Servicios Oleotécnicos y se titula 'Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra), siglos de placer y de salud'. La del día 23 de noviembre tendrá un cariz completamente distinto, ya que la impartirá Joan Gómez, catedrático de Filología Clásica de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). El conferenciante se pregunatrá qué hace un conocedor de las lenguas clásicas en el mundo de la enología. Este ciclo culminará el 30 de noviembre con una conferencia titulada 'Lo último en envases de alimentos, los envases inteligentes'. Las ponentes serán Susana Sanz y Carmen Olarte, profesoras de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de La Rioja. Estas jornadas son el primer acto organizado por el nuevo presidente de la entidad, Pedro Barrio.