{"id":100089,"date":"2024-05-27T19:15:18","date_gmt":"2024-05-27T17:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=100089"},"modified":"2024-05-27T19:29:03","modified_gmt":"2024-05-27T17:29:03","slug":"hamburguesas-el-bocadillo-universal","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/","title":{"rendered":"Hamburguesas, el bocadillo universal"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>HAMBURGUESAS<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Hamburguesas, el bocadillo universal<\/strong><p>La hamburguesa celebra el 28 de mayo su D\u00eda Mundial convertida en un bocadillo que ha conquistado al planeta desde que iniciara su viaja a Am\u00e9rica por el puerto de Hamburgo<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/05\/hamburguesas.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='Redacci\u00f3n LR'><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/03\/lr.jpg\"> Redacci\u00f3n LR<\/address><time class='publicacion'>\n         27 mayo, 2024 - 19:15<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Las hamburguesas no son ya una moda, sino que han pasado a ser parte de nuestra dieta y por ello su consumo crece cada a\u00f1o. El cliente, adem\u00e1s, es m\u00e1s exigente y aprecia las diferencias. Pide cada vez hamburguesas m\u00e1s grandes, m\u00e1s creativas y, sobre todo, con mejor carne y mejor pan. Han pasado a la historia aquellas hamburguesas hechas con el resultado de picar los trozos de carne con peor venta en la carnicer\u00eda. Hoy en d\u00eda triunfan las de carnes \u2018cualificadas\u2019 como agnus, wanyu, chulet\u00f3n&#8230;<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBERTY&#8217;S BURGER\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100116&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <blockquote class=\"derecha blockquoteInformacion\">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><em><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> calle Once de Junio, 3 (Logro\u00f1o)<\/em><br \/>\n<em><strong>Horario de apertura:<\/strong> Lunes, martes, mi\u00e9rcoles, jueves y domingos, de 13.30 a 23 horas; viernes y s\u00e1bados, de 13.30 a 24 horas.<\/em><br \/>\n<em><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.bertysburger.com\/\">bertysburger.com<\/a><\/em><br \/>\n<em><strong>Tel\u00e9fono de reservas:<\/strong> 941040047<\/em><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">Desde Asturias, Berty\u2019s Burger lleg\u00f3 a Logro\u00f1o el pasado a\u00f1o para revolucionar el mercado de las hamburguesas gourmet. Y lo hizo en pleno centro, en la calle Once de Junio, 3. En apenas un a\u00f1o se ha hecho un hueco entre los amantes de las hamburguesas de calidad, que con sus exigentes paladares ven\u00edan demandando este tipo de establecimientos. No en vano, en estos cuatro a\u00f1os que lleva la firma asturiana con locales propios, la marca cuenta ya con seis establecimientos y tiene proyectadas tres nuevas aperturas a final de a\u00f1o.<br \/><p class='parrafocount'>Berty\u2019s Burger destaca por la calidad de sus productos. Sus recetas, que utilizan carne 100% vacuno o carne madurada de aut\u00e9ntica vaca rubia gallega, presentan una combinaci\u00f3n equilibrada de ingredientes y sabores inspirados en recetas cl\u00e1sicas de diversas partes del mundo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Esta cuidadosa atenci\u00f3n al detalle hace de su carta una opci\u00f3n favorita para los amantes de las hamburguesas. Un ejemplo destacado es su Dry Aged, que se coron\u00f3 como la mejor hamburguesa de Asturias y la segunda mejor de Espa\u00f1a en 2022, y que contin\u00faa en la carta, siendo una de las \u2018Top ventas\u2019 del establecimiento logro\u00f1\u00e9s. Es una de las propuestas concebida como hamburguesa cl\u00e1sica, en la que el protagonista es el sabor de la carne. En ella, sobresalen los 180 gramos de carne de vaca rubia gallega madurada 70 d\u00edas, que se combina con queso cheddar madurado, bacon crujiente ahumado, cebolla caramelizada y la salsa secreta de Berty\u2019s.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Aunque en Berty\u2019s Burger la hamburguesa es la que brilla \u2013hay algunas propuestas que se flambean delante del comensal, con lo que logran dar el toque de \u2018show\u2019 gastron\u00f3mico que tanto se demanda en la actualidad\u2013, no solo destaca por ellas; otros platos de su carta se han convertido en los favoritos de su habitual clientela. Entre ellos sobresalen sus nachos \u2013guacamole casero, pulled pork macerado con cuatro quesos y salsa barbacoa, pico de gallo, salsa cheddar, crema agria y jalape\u00f1os, acompa\u00f1ados de totopos caseros de ma\u00edz\u2013 y sus fingers de pollo, que se acompa\u00f1an de una salsa mayonesa de curry, o para los m\u00e1s golosos, su famosa tarta cremosa de queso, que ocupa un lugar privilegiado en la carta.<\/p><p class='parrafocount'><h2><strong>Experiencia \u00fanica<\/strong><\/h2><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La est\u00e9tica del local tambi\u00e9n juega un papel importante. Su gran cristalera, que da a la c\u00e9ntrica calle peatonal Once de Junio, est\u00e1 presidida por un dibujo en ne\u00f3n de una hamburguesa que invita a observar el interior y a traspasar sus puertas. El trato cercano, casi familiar, de quien invita a una comida o cena en casa, lo ponen los ositos de peluche, la mascota de la marca y que acompa\u00f1a a sus propietarios desde sus inicios.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Y es que el objetivo de Luc\u00eda \u00c1lvarez y Alberto Garc\u00eda, quienes se encuentran detr\u00e1s de la marca Berty\u2019s, no es otro que el de conseguir que el cliente tenga una experiencia \u00fanica e inolvidable. Los dos, amantes de la cocina, empezaron a idear sus creaciones a bordo de una \u2018food truck\u2019, aventura a la que se lanzaron en verano de 2016. En su \u2018food truck\u2019, en la que comenzaron a vender hamburguesas, recorrieron los principales eventos y festivales tanto de su Asturias natal como del resto de Espa\u00f1a.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Su inspiraci\u00f3n a la hora de crear las hamburguesas se basa en los viajes por el mundo que han realizado. Su pasi\u00f3n por viajar les ha permitido descubrir nuevos tipos de hamburguesas y sabores que han ido trasladando y adaptando al estilo Berty\u2019s.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Ahora Berty\u2019s se ha convertido en una de las hamburgueser\u00edas de referencia de Logro\u00f1o y han conseguido llevar el apelativo gourmet a otra dimensi\u00f3n.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbENTREPUENTES\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100121&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <blockquote class=\"derecha blockquoteInformacion\">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><em><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> calle Cidacos, 1<\/em><br \/>\n<em><strong>Horario:<\/strong> De lunes a domingo, de 8 a 23 horas<\/em><br \/>\n<em><strong>Tel\u00e9fono pedidos:<\/strong> 941 100 099<\/em><br \/>\n<em><strong>Web<\/strong><strong>: <\/strong><a href=\"https:\/\/entrepuentesrestaurante.com\/\">entrepuentesrestaurante.com<\/a><\/em><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">Entrepuentes abri\u00f3 sus puertas hace ya dieciocho a\u00f1os y desde entonces ha demostrado ser todo un especialista en la comida \u2018entre pan y pan\u2019. Hamburguesas y bocadillos est\u00e1n muy presentes en una carta en la que por las caracter\u00edsticas y ubicaci\u00f3n del local (junto al Hospital San Pedro) tambi\u00e9n se trabaja con el men\u00fa del d\u00eda o los desayunos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Las hamburguesas han ido ganando peso en la propuesta gastron\u00f3mica del establecimiento y la mejor prueba de ello, es que cuando se inaugur\u00f3 la carta s\u00f3lo contemplaba dos hamburguesas y ahora hay una decena de ellas entre las que elegir.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En Entrepuentes se han caracterizado a lo largo de estos a\u00f1os por ser capaces de contentar con sus hamburguesas tanto a los paladares m\u00e1s exquisitos como a los est\u00f3magos m\u00e1s hambrientos. Para ello distingue entres las b\u00e1sicas de toda la vida y unas hamburguesas gourmet que incorporan productos m\u00e1s selectos (foie, por ejemplo) y combinaciones m\u00e1s atrevidas como la que une queso de cabra, cebolla caramelizada y pulled pork.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pero para que no s\u00f3lo sean una apetecibles hamburguesas, sino tambi\u00e9n sean \u2018contundentes\u2019, en Entrepuentes apuestan por unos medallones de carne picada \u2013que puede ser agnus, ternera o mixta, seg\u00fan la opci\u00f3n elegida\u2013 de 200 gramos que se meten dentro de panes de 12 cent\u00edmetros de di\u00e1metro.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Es precisamente el pan, otro de los signos distintivos de las hamburguesas de Entrepuentes. La direcci\u00f3n del local decidi\u00f3, desde el inicio, prescindir del pan brioche para decantarse por el pan r\u00fastico \u00abel de miga de toda la vida\u00bb para acompa\u00f1ar la pieza de carne picada. El pan siempre se sirve ligeramente caliente, como reci\u00e9n hecho, para que est\u00e9 crujiente en el momento de morder.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Adem\u00e1s, las salsas \u2013en la mayor\u00eda de los casos\u2013 son caseras elaboradas por la propia cocina de Entrepuentes y como se apuesta por la cocina mediterr\u00e1nea y el producto original, si en la carta se indica que lleva York o bacon, se utilizan esos productos y no derivados o suced\u00e1neos, aclara \u00c1lvaro Mosquera, propietario de Entrepuentes.<\/p><p class='parrafocount'><h2><strong>A domicilio<\/strong><\/h2><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Aunque ahora Entrepuentes est\u00e1 fuera del centro de la ciudad, sus clientes siguen recurriendo a las hamburguesas m\u00e1s t\u00edpicas (la riojana, con tomate en rodajas, pimientos del piquillo, setas, carne de ternera, cebolla caramelizada, bacon y salsa de queso; o la hamburguesa Mex, influida por los nachos mexicanos) a trav\u00e9s del reparto a domicilio, donde tambi\u00e9n se dispone del resto de los productos de la carta del restaurante.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbDIVOT\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100133&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <blockquote class=\"derecha blockquoteInformacion\">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><em><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Campo de Golf Logro\u00f1o-La Grajera<\/em><br \/>\n<em><strong>Horario:<\/strong> Viernes y s\u00e1bado (a partir de junio) de 20.00 a 00.00 horas<\/em><br \/>\n<em><strong>Tel\u00e9fono reservas:<\/strong> 941744277<\/em><br \/>\n<em><strong>Web<\/strong><strong>: <\/strong><a href=\"https:\/\/ociocampodegolf.es\/\">ociocampodegolf.es\/<\/a><\/em><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">El pr\u00f3ximo fin de semana, con el inicio del mes de junio, est\u00e1 previsto que el restaurante del campo de golf de La Grajera \u2013restaurante Divot\u2013 ampl\u00ede su oferta y su propuesta. Hasta el momento, s\u00f3lo se pod\u00eda disfrutar de la parte gastron\u00f3mica del establecimiento en la jornada de ma\u00f1ana, pero ahora la direcci\u00f3n del establecimiento se ha propuesto ampliar el horario a la tarde y noche e introducir una nueva carta m\u00e1s informal propia del tardeo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La idea que tiene la direcci\u00f3n de Divot es crear un nuevo espacio gastron\u00f3mico que permita disfrutar, durante los meses de verano, de la terraza del restaurante del campo de golf, de sus vistas y de su tranquilidad, a la vez que se degustan algunas de las propuestas que salgan de la cocina del restaurante. Desde ese lugar se domina buena parte del campo de golf, que avanzada la tarde se iluminar\u00e1 con los tonos crepusculares del atardecer y se podr\u00e1 disfrutar de la tranquilidad del espacio, s\u00f3lo rota por la m\u00fasica del dj que amenizar\u00e1 las veladas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En principio, el espacio gastron\u00f3mico \u00fanicamente se abrir\u00e1 en horario de tarde y noche los viernes y los s\u00e1bados, en los que se aspira a convertirlo en un lugar de referencia, con la presencia de un dj cada noche. No obstante, en funci\u00f3n del nivel de aceptaci\u00f3n se podr\u00eda abrir tambi\u00e9n el resto de d\u00edas de la semana. De la misma forma, y aunque a\u00fan no se ha concretado definitivamente, el horario de la cocina ser\u00e1 previsiblemente de 20.00 a 23.00 horas, pero el cliente podr\u00e1 seguir disfrutando del local y sus bebidas hasta pasada la media noche.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Se trata de un restaurante ef\u00edmero (los anglosajones lo denominar\u00edan, un restaurante pop-up) que tendr\u00e1 una carta no demasiado extensa \u00abcon unos entrantes diferentes a los que ofrecemos en el men\u00fa de mediod\u00eda y cuatro o cinco hamburguesas diferentes a lo que es habitual, alguna de ellas del tipo smash, ahora tan de moda, y con alg\u00fan pan para poder elegir\u00bb, explica \u00c1lvaro Mosquera, gerente del establecimiento ubicado en la instalaci\u00f3n deportiva municipal.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Esas hamburguesas que se servir\u00e1n en el Divot \u2018nocturno\u2019 se caracterizar\u00e1n por remarcar su car\u00e1cter gourmet. As\u00ed, la cocina del restaurante elaborar\u00e1 su propia mayonesa de panceta o salsa barbacoa hecha con Jack Daniel\u2019s y se incluir\u00e1n tambi\u00e9n productos m\u00e1s selectos como quesos ahumados o tomates confitados.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>As\u00ed, por ejemplo, la oferta contempla incluir una hamburguesa de carne de buey acompa\u00f1ada de pimiento confitado, panceta, salsa de queso y aguacate o una smash burger con dos piezas de carne de 100 gramos cada una, con queso cheddar, cebolla crujiente y mayonesa de panceta elaborado por el propio restaurante.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Las diferentes hamburguesas, seg\u00fan explica Mosquera, estar\u00e1n nombradas con t\u00e9rminos propios del golf, \u00abpor eso tendremos en la carta una hamburguesa albatros, otra birdie, otra que ser\u00e1 la eagle&#8230;\u00bb.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBOWIE&#8217;S\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100140&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <blockquote class=\"derecha blockquoteInformacion\">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><em><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> calle Portales, 67 (Logro\u00f1o)<\/em><br \/>\n<em><strong>Horario de apertura:<\/strong> Lunes y martes, de 20 a 23.30 horas; mi\u00e9rcoles, jueves y domingos, de 13.30 a 16.00 horas y de 20 a 23.30 horas; viernes y s\u00e1bados, de 13.30 a 16.00 horas y de 20 a 24 horas.<\/em><br \/>\n<em><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/bowies.es\/logrono\/\">bowie.es<\/a><\/em><br \/>\n<em><strong>Tel\u00e9fono de reservas<\/strong>: 681961349<\/em><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">El nombre del legendario m\u00fasico brit\u00e1nico David Bowie inspir\u00f3 al asturiano Adri\u00e1n Garc\u00eda a crear en 2016, el mismo d\u00eda del fallecimiento del artista, la marca de hamburgueser\u00eda Bowie\u2019s. El primer local lo abri\u00f3 en Oviedo. Junto al riojano Adri\u00e1n Amilburu comenz\u00f3 la expansi\u00f3n de la marca, que desembarc\u00f3 en Logro\u00f1o en octubre de 2021 (en la calle Portales, 67) y un a\u00f1o m\u00e1s tarde, en julio de 2022, en Salamanca. Bowie\u2019s se encuentra ahora inmersa en una fase de crecimiento y para este mismo a\u00f1o sus propietarios exploran una nueva apertura.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Ambos no dudan en afirmar que La Rioja, donde han tenido una gran acogida, \u00abes una de las regiones m\u00e1s gourmet de Espa\u00f1a. Aqu\u00ed la gente sabe lo que se lleva a la boca\u00bb, sostienen. De ah\u00ed que, para ellos, cobre mayor valor que sus hamburguesas durante tes a\u00f1os consecutivos hayan sido elegidas como las mejores de la regi\u00f3n. \u00abEstamos muy agradecidos por haber logrado este reconocimiento\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Los propietarios de Bowie\u2019s desvelan d\u00f3nde reside la clave de una buena hamburguesa: la elecci\u00f3n de los elementos. \u00abTodos tienen que ser de calidad, desde la carne hasta el pan que la acompa\u00f1a. Y, adem\u00e1s, que el resto de los ingredientes est\u00e9n bien integrados\u00bb. \u00bfQu\u00e9 les diferencia tambi\u00e9n? \u00abPriorizamos la frescura del producto, por eso picamos la carne a diario en nuestros restaurantes. Adem\u00e1s, nuestros clientes valoran nuestro servicio cercano, de ah\u00ed que nuestros locales no sean muy grande. De este modo, podemos ofrecer un servicio de calidad\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En su amplio repertorio de hamburguesas, adaptado a todos los gustos \u2013es posible personalizar el tipo de pan, la carne y los ingredientes que se quieran incluir\u2013, tienen cabida sus sabores m\u00e1s sorprendentes, como la Bowie\u2019s Lotus, donde la protagonista es la crema Lotus. No obstante, destacan sus \u00abtop ventas\u00bb, como la Smoked 2.0 \u2013Mejor Hamburguesa de La Rioja 2024\u2013, elaborada con carne de vaca madurada de C\u00e1rnicas Ria\u00f1o, \u00abuna de las mejores carnicer\u00edas de Espa\u00f1a\u00bb, servida bajo una cubierta de cristal, que al retirarse deja salir los aromas a Jack Daniel\u2019s; su Francis Valais \u2013Mejor Hamburguesa de La Rioja 2023\u2013, con su queso suizo Raclette y mezcla de quesos americanos y pan brioche; o su Raclette La Suiza \u2013Mejor Hamburguesa de La Rioja 2022\u2013, en pan de cristal y que se finaliza en mesa con una racleta de queso servida de la propia plancha.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En Bowie\u2019s cada mes introducen novedades en su carta. En ella, no pueden faltar ni propuestas veganas ni los perritos o la comida mexicana. Ahora est\u00e1n inmersos en la Liga Burger Showdown, donde compiten nuevamente por ser la mejor hamburgueser\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbSMASH GOD BURGER\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100145&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <blockquote class=\"derecha blockquoteInformacion\">\n\t\t<p class=\"parrafocount\"><em><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> calle Portales, 10 (esquina Juan Lobo)<\/em><br \/>\n<em><strong>Horario:<\/strong> De martes a s\u00e1bado, de 20 a 23 horas.<\/em><br \/>\n<em><strong>Instagram: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/godburguersmash\/\">@godburguersmash<\/a><\/em><br \/>\n<em><strong>Tel\u00e9fono de reservas:<\/strong> 624415021<\/em><\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">Tienen un lema, \u00abSin costra no hay para\u00edso\u00bb. Y el para\u00edso para un buen \u2018smash\u2019 \u2013t\u00e9cnica que literalmente significa aplastar la carne\u2013 reside desde hace tres meses en la calle Portales 10, esquina Juan Lobo, compartiendo local con la cafeter\u00eda del mismo nombre. Por las tardes \u2013de martes a s\u00e1bado\u2013 la cafeter\u00eda da paso a Smash God Burguer, que en este peque\u00f1o periodo ya ha conseguido hacerse con un hueco en la sociedad logro\u00f1esa para deleite de los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Ah\u00ed, en la plancha de Smash God Burguer, donde cobran magia las creaciones de Ricardo L\u00f3pez y Mar\u00eda del Carmen Mu\u00f1oz, se da forma a la Oklahoma, Chabona o Carbonara, entre otras propuestas. El furor por este tipo de hamburguesas no ha deca\u00eddo desde que hace dos a\u00f1os empezaran a popularizarse en la capital riojana.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Detr\u00e1s de esta t\u00e9cnica se esconde el gran manejo de la parrilla, que domina a la perfecci\u00f3n Ricardo L\u00f3pez, despu\u00e9s de haber trabajado sin descanso hasta que ha logrado hacer un buen \u2018blend\u2019, es decir, la mezcla de los diferentes tipos de carne. En Smash God Burguer, Ricardo L\u00f3pez apuesta por la de vaca y ternera, carne que compra a proveedores locales. \u00abAl final, todo lo que ayuda a la carne, como puede ser el pan que utilizas o el queso con el que la acompa\u00f1as es importante, pero al final son extras. El pan, por ejemplo, tiene que acompa\u00f1ar perfectamente a lo que es la mordida, pero no sobresalir. Lo que es indiscutible es hacer un buen \u2018blend\u2019\u00bb, se\u00f1ala. \u00abHay que controlar en todo momento la temperatura de la plancha y de la carne, que quede esa costra, que tanto defendemos, pero quede jugosa por dentro. Sin costra no hay para\u00edso\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Ricardo L\u00f3pez empez\u00f3 en casa trabajando la t\u00e9cnica, haciendo pruebas y pruebas, hasta que dio con el punto exacto. El siguiente paso era sacar esas \u2018smash burger\u2019 a la calle y ah\u00ed surgi\u00f3 la idea de compartir local. \u00bfEl nombre? \u00abCuando pruebas nuestro producto, dices \u2018\u00a1Oh, Dios M\u00edo! (en ingl\u00e9s Dios es God) y, adem\u00e1s, desde el establecimiento se ve la torre de La Redonda, as\u00ed que aprovechamos un poco esta circunstancia\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pese a la juventud de \u2018Smash God Burguer\u2019, se han inscrito en la Liga Burger Showdown, para tratar de convertirse en la mejor hamburguesa de la zona \u2013La Rioja en esta primera fase comparte liga con Navarra\u2013 para luego, si se clasifican, disputar la siguiente fase y luchar por alzarse con el t\u00edtulo nacional. Est\u00e1n compitiendo con \u2018La Chabona\u2019 \u2013pan brioche, dos \u2018pattys\u2019 de carne, queso cheddar, salsa barbacoa gaucha, bits de doritos, lechuga, cebolla y pepinillos encurtidos caseros, que ellos mismos se encargan de preparar\u2013.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pero en Smash God Burguer no todo son hamburguesas, tambi\u00e9n destacan sus entrantes como las alitas estilo japonesas, hechas a baja temperatura con su propia salsa barbacoa japonesa, o las \u2018Papas Pig\u2019. \u00abEs patata con mostaza, carrillera al teriyaki, mayo de sriracha, cebolla morada encurtida y almendra tostada\u00bb. Y como guinda a una buena cena, sus tartas de queso. De momento tienen once variedades distintas, en las que sobresalen la de queso azul, la de Pantera Rosa, la de huesito o de crema de cacahuete, chocolate y conguitos.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/larioja.com\/content-local\/hamburguesas-el-bocadillo-universal\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Contenido elaborado\u00a0por <strong>Content Local<\/strong>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBERTY&#8217;S BURGER\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100116&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbENTREPUENTES\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100121&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbDIVOT\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb el_class=\u00bbempresa\u00bb][vc_single_image image=\u00bb100133&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBOWIE&#8217;S\u00bb [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":100099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[848],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100089"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100089"}],"version-history":[{"count":6,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100156,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100089\/revisions\/100156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100099"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}