JORNADAS DEL 'KILÓMETRO 0' EN HOSTELERÍA

JORNADAS DEL 'KILÓMETRO 0'  EN HOSTELERÍA

La Escuela de Hostelería y Turismo inició ayer las I jornadas del KM-0', una de las actividades del pionero programa de aprendizaje que ha aplicado este año con el 2º Curso de Dirección de Cocina, denominado 'Ciclos de alto rendimiento', basado en retos y, en concreto, el de fomentar la compra y elaboración de productos cuyo origen esté a menos de 100 kilómetros del centro. Al acto asistió el director general de Educación, Miguel Ángel Fernández. Hoy habrá otra jornada, Informa J. Albo.