Santo Domingo

Intercambio de sabores y cultura

El objetivo de esta actividad es compartir y ampliar los conocimientos de los alumnos –harán prácticas de cocina y sala en el centro–, como, en su sentido más amplio, sobre la cultura de ambos países en general. Enriquecerse mutuamente a través de ellos, en definitiva.

Además, sobre la mesa volvió a ponerse una propuesta que los galos trajeron hace unos años, consistente en el hermanamiento entre los dos centros, con la posibilidad de ampliarse a nivel institucional a los ayuntamientos. Hay varios motivos en común: Auxerre, de unos 50.000 habitantes, es tierra de vino, como La Rioja. Además, numerosas vidrieras de la catedral Saint Étienne, de Auxerre, están dedicadas al apóstol Santiago el Mayor, y la localidad está muy cerca de la basílica de Vezelay, inicio de una de las rutas históricas del Camino de Santiago francés. A esto hay que sumar que ambos municipios acogen enseñanzas de Hostelería y Turismo. De momento, la visita refresca esta posibilidad, aunque, quizá no sea el momento más idóneo para abordarla, con una cita electoral de por medio y una nueva corporación que saldrá de las urnas el 28 de mayo.

El grupo de alumnos y profesores fue recibido por el Ayuntamiento, representado por el primer teniente de alcalde, Raúl Riaño, y el edil Diego Mendiola. Ayer visitaron la ciudad anfitriona y también Ezcaray. El miércoles se trasladarán a Logroño y el jueves, último día de su estancia en La Rioja, prepararán un evento gastronómico francés con entrantes y vinos de Borgoña, en el comedor de la Escuela de Hostelería.