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Participantes en la Sesión Capital celebrada ayer. :: Isabel Álvarez
Verduras para mirar, probar y llevar

Verduras para mirar, probar y llevar

Las jornadas gastronómicas de Calahorra estrenan hoy el 'túnel del pincho' en la calle Grande y el Raso

Isabel Álvarez

Calahorra

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Miércoles, 24 de abril 2019, 07:47

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La gastronomía sigue siendo uno de los pilares principales de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra. Bien a través de la ruta de pinchos o de los menús especiales que han preparado los restaurantes esta semana se puede disfrutar en la ciudad de una amplia variedad de verduras en sus múltiples vertientes.

La cocina está presente en muchos de los actos del programa, como la Sesión Capital que ayer acogió la sala cultural Ermita de la Concepción y que contó con numerosos participantes. La sesión de La Rioja Capital dedicada a la huerta calagurritana se desarrolló bajo la dirección del cocinero de Calahorra Ventura Martínez, quien preparó tres pinchos que se acompañaron de tres vinos. La cita gastronómica acabó, como siempre, con buena música. En esta ocasión fue el grupo de blues y rock en acústico 'Confluence' el encargado de cerrar la convocatoria.

AGENDA DE HOY

  • 11 30 horas. Cine infantil 'Mascotas' en ARCCA.

  • 18 00 horas. Cuentacuentos 'La cena de Claudia' en el Museo de la Romanización.

  • 19 00 horas. Arte con verduras en el centro joven.

  • 19 30 horas. Túnel del pincho en la calle Grande y en la plaza del Raso. Animación musical con la charanga Mekánika.

Hoy miércoles la gastronomía vuelve a ser la protagonista del programa de las jornadas con una de las novedades en esta vigésimo tercera edición. A las siete y media de la tarde se estrenará el 'túnel del pincho', materializado en varias carpas instaladas en la calle Grande y en la plaza del Raso.

Pero las verduras de Calahorra no solo son las protagonistas de todos los platos sino que también son parte del vestuario. Para muestra los tocados y peinados que el centro de formación profesional La Planilla ha confeccionado con calabacines, alcachofas, lombarda o romanescu. Las piezas forman parte de la exposición 'Estilismo con verduras', que puede visitarse en el Centro Fundación Caja Rioja-Bankia.

Exposición en el hospital

Otro de los espacios en los que se exponen productos hortícolas es el vestíbulo de la Fundación Hospital de Calahorra. Una exposición que invita «a disfrutar de una alimentación sana y variada, basada en la calidad de los productos hortofructícolas que tenemos la suerte de tener en la Rioja Baja», dijo ayer la consejera de Salud, María Martín.

«Una de las mayores complicaciones es el diseño de la idea»

Por segundo año consecutivo, el centro de formación profesional La Planilla ha preparado la muestra 'Estilismo con verduras', que hace repaso a la geografía y a la historia a través del peinado. Así, a través de sombreros y pelucas las alumnas de La Planilla explican la evolución de los movimientos culturales y los estilos de la moda en los distintos continentes. Todas las piezas han sido confeccionadas con verduras deshidratadas. «Todo ha sido realizado por las alumnas del centro, salvo algún tocado que han realizado las profesoras de imagen personal», explica Sandra Díaz, profesora de Estilismo en el centro. «Nosotros les hemos ayudado a saber cómo tratar la verdura y les hemos guiado con los bocetos que hacían al principio», precisa. Además de tocados, la muestra cuenta con pelucas «realizadas con 'cáñamo de fontanero' y gomaespuma», añade Sandra Díaz. Por otra parte, señala que una de las mayores complicaciones de crear complementos con verduras es «el diseño de la idea que quieres hacer y plasmarla». «Una vez que tienes claro lo que vas a hacer y con qué ya todo marcha, sobre todo este año que ya conocíamos el envejecimiento del producto».

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