El barista calagurritano Raúl Alonso, campeón de España de Café Aeropress

calahorra. El barista de Calahorra Raúl Alonso ha conseguido la medalla de oro del Campeonato de España de Café Aeropress, celebrado en la última feria Alimentaria. La prueba consistía en hacer el mejor café en una cafetera aeropress, muy parecida a la de émbolo o prensa francesa. «Es una modalidad de hacer café que te permite jugar con todas las variables que tenemos, como el tiempo, la temperatura del agua, la molienda, la cantidad de café...», valora este barista calagurritano, que trabaja para el Grupo Dromedario, en Cantabria.