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26/06/2012 VÍDEO Actualidad Riojana

Galletas María rellenas de crema pastelera

Ponemos a calentar 200 gramos de leche y dejamos 50 para hacer una mezcla con la maicena, el azúcar y las yemas de huevo. A la leche que estamos calentando le incorporamos la vaina de vainilla abierta por la mitad y cuando hierva retiramos las semillas que dejaremos introducidas en la leche y quitamos la vaina. Tapamos y dejamos infusionar. Una vez infusionado, echamos la mezcla de maicena, azúcar, huevos y leche y espesamos hasta que tenga la consistencia deseada. Tapamos en una bandeja con papel film y reservamos. Ponemos las galletas María sobre una tabla y con ayuda de una manga pastelera,...

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