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24/05/2011 VÍDEO Comer en La Rioja
Paella de pescado
Picamos la cebolla, el pimiento rojo, verde y el tomate. Rehogamos los ingredientes en una sartén y cuando estén dorados añadimos el calamar, las almejas lavadas, pimentón, el arroz, carne de pimiento choricero, un poco de azafrán, ajo y perejil machacado y por último añadimos el fumé. Adornamos la paella con los mejillones, guisantes, gambas , la hoja de laurel, sal y lo dejamos 15 minutos cocción a fuego rápido, y 15 minutos a fuego lento, siempre atentos al plato.
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