Estás en:
22/03/2011 VÍDEO Comer en La Rioja
Ensalada de Bacalao confitado con pimientos del cristal
Picamos la cebolla en juliana y la reservamos para caramelizarla, en aceite de oliva virgen, acompañado de unos ajos sin pelar. Cogemos el bacalao y lo partimos en tres trozos, lo colocamos en un cazo con ajos y laurel.
Tomamos el pimiento del cristal y lo hacemos en tiras. Una vez confitado el bacalao a 45º durante 25 min. lo reservamos. Sacamos las lascas una vez el pescado esté frío. La cebolla caramelizada la ponemos a escurrir. Emplatamos como en la imagen.
Programación Comer en La Rioja
publicidad
1:22
Sushi
1:42
Arroz con bogavante
1:25
Paella de pescado
1:31
Menestra de verduras
[22 más]
publicidad
Valoración y comentarios
Título del Feed
Lo más visto
¿Qué Vídeos ver después?
Destacados
© larioja.com Registro Mercantil de La Rioja, Tomo 457, Folio 200, Hoja LO-6718, Inscripción 1ª C.I.F.: A26295626 Domicilio social en Vara de Rey 74 bajo 26002 Logroño (La Rioja) Correo electrónico de contacto redaccion@larioja.com Copyright © larioja.com, Servicios en la Red SAU, Logroño , 2008. Incluye contenidos de la empresa citada, del medio diario LA RIOJA, y, en su caso, de otras empresas del grupo de la empresa o de terceros.