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08/03/2011 VÍDEO Comer en La Rioja
Taco de atún marinado
Cortamos la cebolla y preparamos unos cuencos con laurel, sal y ajo. Por otro lado tendremos en un recipiente donde situaremos el atún, el laurel, ajo y tres tipos de vinagre (Módena/Pedro Jiménez/ Vino de Rioja). También colocaremos un poco de ensalada. Acompañaremos el contenido del recipiente con una vinagreta de Módena y ensalada. Decoraremos el plato con wasabi y una reducción de aceite.
Programación Comer en La Rioja
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