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Más de un centenar de personas presencia la recreación de la matanza

TORRECILLA

Más de un centenar de personas presencia la recreación de la matanza

09.12.12 - 00:33 -
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La matanza es una práctica que en la actualidad han abandonado la mayoría de los habitantes de la sierra. No obstante, en mucha gente pervive el interés por conocer esta tradición que antaño suministraba de carne y embutidos a las familias durante meses.
Cerca de 150 personas presenciaron ayer cómo se chumarraba un cerdo en las II Jornadas de la Matanza Tradicional en Torrecilla en Cameros. La mañana contuvo la lluvia prácticamente hasta el final de la demostración y el gorrín no pudo rehuir su 'penitencia'. El animal, de unos 125 kilos en vivo, fue chumarrado con paja y helechos. Luego se le rasparon los pelos, se abrió y se vació ante la atenta mirada de los congregados en la plaza de Campillo.
Eso sí, la llovizna impidió que por la tarde se pudiera celebrar la exhibición de mondongueros. Las jornadas continúan hoy con un taller de elaboración de morcilla dulce, la típica de Cameros, dirigido a los más pequeños. Será a las 13 horas en la Casa de Cultura.
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Raspado del cerdo, después de haberlo chumarrado. :: L.R.
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