A cuatro metros y medio bajo tierra, en pleno corazón de la ciudad, existe un tesoro que pocos calagurritanos han tenido el placer de conocer. No se trata de uno de esos que el capitán Jack Sparrow quisiese descubrir, o tal vez sí.
Un palacete del siglo XVII alberga en su interior una pequeña bodega. Un lugar impresionantemente bien mantenido a pesar de los años, pero que no ha perdido ese encanto que tienen los lugares de antaño. Las telarañas campan a sus anchas entre cientos de botellas de vino y el olor evidencia que algo importante se esconde dentro.
Una prensa original da la bienvenida al visitante antes de bajar por unas sinuosas escaleras al templo sagrado. Un espacio que se reconvirtió en merendero, pese a que pocas veces fue utilizado como tal, sirve de guarida a más de 800 caldos que llegaron a Calahorra de una forma inusitada.
Fue en los años setenta cuando un abogado calagurritano, tras realizar un trabajo de auditoría para una familia de Vitoria, cobró su peritaje en especie con las botellas de vino que ésta acumulaba en un hotel de su propiedad. Unas 2.000 botellas viajaron entonces de Vitoria a Calahorra para quedarse aquí para siempre.
Más de ocho lustros han pasado desde entonces y, sin embargo, para sorpresa de propios y extraños, el vino se mantiene en perfectas condiciones de color, textura y, sobre todo, de sabor.
«Delicioso»
«La profundidad de la bodega, su temperatura estable, el poco tránsito que acoge la calle en la que está ubicada y unas corrientes subterráneas que, al parecer, discurren por la zona son las culpables de que el vino no sólo no se haya estropeado sino que esté delicioso», comenta uno de los propietarios de esta original bodega.
Una verja, como si el lugar se tratara de una ermita, separa la zona de merendero de la cuna de estos vinos, en la que se custodian cajas de Viña Tondonia de 1943, Paterninas de 1928, Carlos Serres de 1926, algunos de ellos de valor incalculable. «Por curiosidad decidimos llevar algunos lotes a una de las subastas de Christie's y tuvieron muy buena aceptación», sigue con su explicación uno de los dueños de esta joya enológica.
Pero la intención real de la familia es no separarse de estos vinos. «Si un día deciden venderse serán en un lote completo», señalan.
¿Y en cuánto dinero podría tasarse un tesoro así? «Resulta relativo. Algunos entendidos nos han comentado que por menos de cien euros no se puede vender ninguna de estas botellas, e incluso nos hemos enterado de que algunas iguales se están adquiriendo en restaurantes de Nueva York por más de 6.000 dólares», detallan.
En definitiva, un tesoro hecho vino.
