Bonito del Norte, sí; besugo y carabinero, no

Según la guía, algunas de las opciones más respetuosas con el medio ambiente son el bonito del Norte de la flota vasca capturado con caña, la anchoa del Cantábrico pescada con cerco o el pulpo de nasas de Asturias, todas ellas con certificación MSC (que garantiza que las pesquerías desarrollan una actividad sostenible). Otras recomendaciones de WWF son la coquina de la costa atlántica de España y Portugal, los mejillones de bateas del Atlántico o la bacaladilla del Atlántico Norte.

Por el otro lado, entre las no recomendadas destacan el besugo, el carabinero, el mero, el congrio, las rayas, el cazón, el pez espada del Mediterráneo o las gambas blancas de pesca extractiva. En total se han estudiado un centenar de especies.

Tercer país de la UE en consumo de pescado

Es responsabilidad de todos que nuestra sociedad produzca, comercialice y consuma productos sostenibles, asegura José Luis García Varas, responsable del programa marino de WWF, que añade: Pesquerías importantes como la del bonito del Atlántico o la anchoa ya han sido certificadas por la flota vasca y cántabra. Es el momento de que el mercado español reconozca ese esfuerzo y para ello son claves las grandes superficies y las pescaderías de barrio, poniendo a disposición de los clientes estos productos certificados.

España es el tercer país de la Unión Europea que más pescado consume por persona, con 42 kilos por persona y año. Para la elaboración de la guía WWF ha analizado las pesquerías en función de la procedencia del pescado y del arte de pesca que se ha utilizado para su captura.

La aplicación móvil está disponible para Android y Apple. También se puede acceder a la información a través de la web www.guiadepescado.com, que ofrece detalles sobre cómo hacer una compra responsable de pescados y mariscos.

WWF explica que ha desarrollado una metodología en común con otras ONG europeas, como Conservation Society o North Sea Foundation para evaluar el estado de las poblaciones, el impacto de su captura sobre las poblaciones y otras especies, la forma de producción (acuicultura) y el marco regulatorio existente y su cumplimiento.