SOCIEDAD
Adriá y Fuster piden educar en alimentación sana
El cardiólogo Valentí Fuster, a la izquierda, y el chef Ferran Adriá, ayer, en Barcelona. / EFE
El cocinero Ferran Adriá y el cardiólogo Valentí Fuster han reclamado a los gobiernos de todo el mundo que consideren la alimentación un tema prioritario y que eduquen a la población desde la infancia en hábitos saludables. «El tema de la salud es muy importante y hace falta educación desde la guardería, los padres, hasta la universidad. Ése es el trabajo más importante que tenemos, aparte de la gastronomía y de la investigación en gastronomía, en 'Alicia'», ha declarado a Efe Ferran Adriá tras presentar la Fundación Alimentación y Ciencia (Alicia) en el curso internacional de cardiología 'EuroPCR08'.
