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La reserva se activará cuando la ratio baje de tres
Tres es el número clave que las organizaciones mayoritarias del Consejo han considerado como puerta para la calificación del vino de la reserva de regulación. Ésta se nutrirá, de forma voluntaria entre viticultores y bodegas, con un máximo de un 10% de producción adicional al 100% (unos 30 millones de litros) y entrará parcialmente (el 50%), cuando la ratio (cociente entre existencias de vino y salidas) a finales de diciembre sea inferior a tres.
A. G./LOGROÑO
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Si dicho parámetro es menor de 2,85, se calificará la reserva al 100%, mientras que si es superior a tres (este último 31 de diciembre está situado en 3,03 cosechas en existencias) el 1 de enero toda la producción almacenada en bodegas y cooperativas acogida a la reserva se destinará a la destilación.
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