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- ¿Qué razones se marcaron para crear la cooperativa?

- Las habituales de aquellos tiempos. Los viticultores de San Asensio eran gente muy mayor, con dificultades a la hora de elaborar nuestros propios vinos y su propia comercialización. Decidimos agruparnos ya que en las otras dos cooperativas existentes no había cabida, por lo que se decidió hacer una nueva. Hoy somos tres cooperativas y nuestra relación es excelente. Al decidirnos a asociarnos en la cooperativa buscamos una mayor defensa de nuestros intereses.

- ¿Quiénes integran la bodega cooperativa?

-Somos 88 socios, todos ellos procedentes de San Asensio, excepto dieciséis que son de la vecina Hormilleja. En San Asensio existen unas 300 bodegas particulares y se decidió paulatinamente el ingreso en las cooperativas. Hoy existen unas 17 bodegas.

- ¿Con qué superficie de viñedo cuentan?

- Disponemos de unas 350 hectáreas de viñedos y nuestra producción anual es de 2,5 millones de kilos.

- ¿Qué elaboran?

- Realizamos toda la gama de vinos de año blancos, claretes y tintos, además de crianza y reserva.

-¿Cómo fue la última vendimia?

- Tuvo una doble lectura. Fue de una gran satisfacción al recogerse muy buenas uvas y de calidad. Pero también de un poco de tristeza e indignación al ver las uvas que se han quedado en el campo.