Y muy claramente evitar la incoherencia que puede ser luchar contra el cambio climático aumentando el cambio climático.
En 1990 se publicó un gráfico de cambio de temperatura global ("The nature of the greenhouse threat", editado por E. Legget y tomado por nosotros de Eric Chivian), donde se expresaba el viñedo de los vikingos desde Britania hasta su posible expansión hasta América. Comprendía, por calentamiento, una expansión de viñedos hacia el Norte, desde el año 1050 hasta el 1350.
La semana anterior expresábamos las curvas de maduración de viñedos de 1973-74-75 y de viñedos actuales, evolucionando de modo muy diferente, unas en ese y otras en arco.
En esta campaña hemos elegido viñedos jóvenes de dos tipos, de suelos vírgenes, eran monte tres años atrás, y de viñedos jóvenes pero de replantaciones. Y a su vez en los viñedos vírgenes las zonas de "vaciado" o suelo compacto intacto y las zonas de "relleno" o terraplén (terreno no compacto, aunque intacto). Y contrastando todo ello con las evoluciones de maduración de diversos viñedos.
Los resultados, por ahora, son interesantes. Los viñedos jóvenes de suelos vírgenes arrojan unas curvas de maduración en ese muy parecidas a las de épocas anteriores en todo viñedo.
Si esto es así, resulta prematuro pero queremos compartir los barruntos, se demostraría un alcance de cambio climático inferior a lo estimado.
Resulta evidente que existe un cambio climático. La característica del aumento de temperatura y de aumento de radiaciones ultravioletas son o deben considerarse globales. Toda excepción a la generalidad es un argumento para buscar otras razones asociadas en el tiempo al cambio climático.
Nuestra sociedad, basada en la ciencia y la tecnología, pretende como virtud extender a toda la sociedad los criterios científicos mediante una labor de síntesis y simplificación. Sin embargo, la simplificación puede llegar a separarse de su contenido y quedar los vocablos en manos interesadas en versiones desviadas.
Si en viña, calibramos bien el alcance de cambio climático y de cultivo, contribuiremos a no deteriorar el equilibrio recibido. Si lo atribuimos a un factor desequilibrado "mejoraremos la situación empeorándola".
Entre las muchas sesiones de puertas abiertas de las bodegas del ámbito rural riojano (Rodezno, Ollauri, San Vicente, Ábalos, etc.) en las que colaboramos, lo hicimos este año en Briones también y con asociación de la música de Mozart con el vino de Rioja. Poco tiene que ver vino con música pero, en sincronía, mientras en Viena y Praga se estrenaban "Don Juan", "La flauta mágica" y "Las bodas de Fígaro", en Rioja nacían las ideas comercializadoras a través de nuevos caminos y, se puede decir, nacía el vino de Rioja. Mozart y el Rioja como frutos de la Ilustración.
Ahora, en el mes de agosto en Praga se ha votado científicamente por descabalgar del sistema planetario a Plutón. Parece que no reúne condiciones suficientes y así el sistema planetario queda ajustado a la obra musical de Holst de 1914.
Este final podría evocar el vino, la música y la astronomía, pues la noche de cata de Briones lo fue como antesala de observación de las Perseidas (noche de San Lorenzo). ENÓLOGO
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