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Andoni Luis Aduriz y Guillermo Cruz. Alberto Ferreras
La exquisitez de la basura

La exquisitez de la basura

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Andoni Luis Aduriz, chef del Mugaritz, y el sumiller Guillermo Cruz explican los resultados de su trabajo con productos fermentados

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Miércoles, 24 de enero 2018, 18:16

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Con 20 años de historia y dos estrellas Michelin, el Mugaritz es uno de los restaurantes más vanguardistas del mundo. Andoni Luis Aduriz y su equipo no paran de investigar, al tiempo que preparan proyectos en Dubái y refuerzan su alianza con uno ...

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