Las asociaciones nacionales de enólogos y del mundo vinícola, así como la representación académica salieron «confiados», pero convencidos a su vez de que con esto no basta. Su intención es seguir reuniéndose con otros ministerios (Agricultura e Industria) y uno a uno con el grupo de expertos que retiró Enología del último catálogo. La decana de la facultad de Ciencias y Estudios Agroalimentarios de la Universidad de La Rioja, Rosario García, salió como el resto «esperanzada» por el nuevo rumbo que pueden tomar la situación y por el compromiso adquirido por la responsable ministerial de trasladar todos los argumentos al nuevo secretario de Estado de Universidades, que ayer mismo tomó posesión de su cargo. «Hemos salido optimistas, porque han insistido en que no es un catálogo cerrado, pero en realidad no hemos obtenido una respuesta sobre los motivos que han podido llevar a plantear la supresión de los estudios. Fue decisión de un grupo de trabajo de expertos y ese grupo no ha dado explicaciones a nadie. Al menos ella no nos las ha dado».

Tras el encuentro, la delegación dejó un dosier a la responsable ministerial que se comprometió a estudiar y entregar a las altas instancias del MEC. En este informe se destaca el papel de los enólogos y, desde la perspectiva de la universidad, se insiste en la importancia que tiene para la formación. Por parte del sector del vino (estuvo el presidente de los enólogos españoles y el de la Asociación Española del Vino) se subraya la función de estos profesionales como responsables del prestigio que han alcanzado los vinos españoles.

La reunión de expertos, al que la decana de la UR asistió junto con el decano de Enología de la Universidad de Tarragona, en representación de todas las universidades afectadas, no abandonaron la sede ministerial sin mostrar su rechazo a los rumores que sitúan a Enología como especialización dentro de Tecnología de los Alimentos. «Significaría que un alumno tendría que aprender de harinas, de conservas... y muy poco de enología. Retrocederíamos a antes de 1996 y dejaríamos de estar homologados con Europa», resume la decana de la UR.