Los escolares que consumen cantidades significativamente más elevadas de pan tienen mejores aptitudes intelectuales, según concluye un estudio impulsado por el Comité Científico del Pan a raíz de analizar a 102 estudiantes de 7 a 9 años de un colegio de Madrid. La tiamina que proporciona el pan influye en la función cognitiva./E.PRESS