Cada vez más, restaurantes y comedores, ya sean de empresa o escolares, atienden a millones de ciudadanos que no pueden comer en su casa. El popular menú del día es la estrella que brilla con luz propia en la alimentación rutinaria de un creciente número de ciudadanos. ¿Se come bien fuera de casa?

La conclusión obtenida por la revista 'Consumer Eroski' es que uno de cada tres menús del día suspende en nuestro país en calidad dietética. La calidad del servicio hostelero se estima satisfactoria, si bien se detectan incumplimientos de la normativa vigente, como la obligatoriedad de que existan hojas de reclamaciones a disposición del público (casi el 10% de los restaurantes no las tenía) y de que se exhiban visiblemente los precios de los menús del día (el 14% no lo hacían). Para elaborar el estudio, un contingente de técnicos (ficticios clientes) se desperdigó por 318 restaurantes ubicados en zonas céntricas de 18 ciudades: A Coruña, Alicante, Almería, Barcelona, Bilbao, Córdoba, Granada, Madrid, Málaga, Murcia, Oviedo, Pamplona, San Sebastián, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y Zaragoza.

El precio comprobado de los menús varió mucho de unos restaurantes a otros (de cinco a 17 euros) y el precio medio se estima en 8,9 euros, cerca de un 15 por ciento más que en 2001, cuando se realizó un informe similar. Un 30% de los menús comprobados 'suspendieron' el examen dietético, ya que no ofrecían la posibilidad de elegir verdura o ensalada, legumbres y pescado, ingredientes indispensables en cualquier dieta equilibrada y saludable. El estudio penalizó que se incluyeran alimentos proteicos y muy calóricos como primer plato, así como la ausencia de guarniciones variadas en los segundos platos y de fruta en el postre.