- ¿En qué consiste la beca?.

- Del 6 de agosto al 24 de septiembre trabajaré en una empresa de Inglaterra o Irlanda. Dan varias opciones, y yo elegí barman, en cocina o en administración de un hotel. Financian el viaje, la estancia y, aparte, te dan un bono para moverte por todo el país gratuitamente.

- ¿Cómo la conseguiste?.

- Animados por el profesor de inglés, Francisco Ferreras, fuimos un fin de semana a Madrid, un compañero y yo, para hacer un examen escrito, de cien preguntas tipo test. A esta sede, ya que había otras tres en España, acudieron unas 2.100 personas y pasamos 370. Después tuve un examen oral, también en inglés, y una entrevista personal.

- ¿Por qué elegiste Hostelería?.

- Primero, empecé a estudiar Filología inglesa, pero lo dejé porque no me gustaba y me metí aquí. Esto me encanta.

- Siempre se dice que es una profesión muy dura, esclava...

- Pero es la única en la que vas contra reloj, en vez de esperar a que el reloj pase. Me gusta el estrés (ríe).

- Últimamente hay muchos concursos televisivos sobre cocina. ¿Crees que es algo positivo o que dañan la imagen de la profesión?.

- Daña bastante, porque si Leticia Sabater se mete en un plató a cocinar, la gente va a pensar que lo sabe hacer cualquiera... (ríe). Yo no los veo, la verdad.