Provir ofrece hoy, en el Riojafórum, una degustación de los vinos del 2005, una añada que será «histórica» a juicio de los enólogos
Las bodegas familiares de Provir descorchan hoy sus botellas para presentar a la sociedad riojana las última añada 2005, que, si bien está pendiente de calificación oficial por el Consejo Regulador, nadie duda de que será 'excelente'. Así lo pusieron ayer de manifiesto Marcos Eguren, director de Sierra Cantabria (San Vicente), y Alicia Rojas, directora técnica de Torres Librada (Alfaro), al valorar la última cosecha en una actividad que cumple ya su novena edición y que culmina hoy con una jornada de puertas abiertas (a partir de las 19 horas en Riojafórum) en uno de los pocos, sino el único, actos abiertos de bodegas a todo el público.
Eguren señaló que el 2005 fue un año con un clima «ideal para los grandes vinos» dando lugar a una añada «sobresaliente, de las mejores que he conocido y que no dudo acabará siendo histórica». El invierno húmedo, la primavera y el verano seco, con una fuerte oscilación térmica entre días y noches, fueron claves para la calidad de la uva: «El 85-90% de la uva ha sido excepcional, mientras que el 10-15% restante, por las lluvias de última hora, dará también vinos muy buenos, aunque más limitados».
Alicia Rojas corroboró desde el punto de vista enológico las impresiones de su compañero de San Vicente de la Sonsierra: «Con la gran sanidad y calidad de la uva poco hemos tenido que trabajar los enólogos en bodega, que es la mejor noticia para nosotros». Añadió que «todo fue fácil: las fermentaciones; el rápido paso del color al mosto, sin forzar las maceraciones..., lo que nos ha dado vinos estructurados, carnosos, afrutados y, sobre todo, muy redondos».
Una cosecha a pedir de boca que se convertirá en la tercera excelente del siglo recién estrenado: «La suerte influye, ya que, además de suelo, necesitamos clima, pero también el hecho de que las bodegas elaboremos cada vez más nuestras propias uvas y la contención de rendimientos tiene que ver con la calidad», coincidieron ambos enólogos.