El estudio realizado pretende cubrir dos grandes objetivos: conocer la penetración, el nivel de agrado y la frecuencia de consumo de la población de La Rioja sobre los ingredientes alimenticios y/o alimentos básicos, postres y bebidas y, por otro lado, averiguar la penetración, el nivel de agrado y la frecuencia de consumo de los productos y platos específicos de la Comunidad Autónoma de La Rioja entre su población.