La mesa redonda, moderada por Antonio Palacios, presidente de la Asociación de Enólogos de Rioja, fue abierta por Bruno Colombín, director del Grupo Colombín, que presentó al sector vitivinícola el proyecto que ha desarrollado su grupo para acabar con el problema del TCA. Su intervención ha repasado la historia del TCA y ha explicado cómo su grupo utiliza un sistema basado en agua, aire y calor que les ha permitido eliminar el TCA con una eficacia que ronda el 100%. José Ramón Cervera y David Bastida, responsables técnicos de ACI-RIOJA explicaron los sistemas de utilización en bodega de los distintos tipos de tapón de corcho naturales y técnicos y analizaron los aspectos básicos que deben tenerse en cuenta.Por último Enrique Vigas. Gerente Director de J. Vigas y Presidente de Aecork recordó cómo el sector ha experimentado un salto cualitativo en los últimos años y ha apostado por un futuro basado en la calidad y la innovación.