El objetivo de este curso, que se celebrará a lo largo de toda el día de hoy, es que los profesionales del sector vitivinícola, desde viticultores, responsables técnicos, jefes de producción y enólogos, a directivos comerciales y de márketing, obtengan las herramientas de caracterización de los vinos necesarias para evaluar su posición en el mercado y conozcan la repercusión de las prácticas de vinificación en el posicionamiento definitivo de sus vinos.