Los objetivos que se marca el plan incluyen incorporar a toda la cadena alimentaria los dispositivos de control necesarios de forma habitual, periódica y programada, pero también evaluar y gestionar los riesgos asociados y adecuar los recursos y efectivos de inspección y control oficial de alimentos.

Varios motivos alientan la actuación: la seguridad alimentaria es un tema clave en la Unión Europea, pero, además, se une la necesidad de dar a los consumidores todas las garantías y de otorgar a las empresas agroalimentarias riojanas «ese plus necesario para que sus productos sean más competitivos», señaló Soto.

Consumidores y empresas estarán presentes, junto a la administración, en la comisión que se encargará de seguir la marcha del programa.

Erro destacó la implicación de los sectores en estos procesos que tienen por objeto lograr más seguridad y así se refirió a los cursos de fitosanitarios o a la mayor incorporación de productores a la agricultura integrada.

Colaboración de empresas

La participación de los agentes sociales se cree clave. La implicación de los empresarios es imprescindible y la intención de la administración es la de asesorar en cada una de las fases.

Los consejeros confían en la colaboración porque es lo que se han ido encontrando. «El 90% de empresas a las que nuestros inspectores hacen recomendaciones las atienden en menos de un mes», confirmó ayer Pedro Soto.