- ¿Cuál es la posición riojana sobre el empleo de virutas?

- Mucho más cautelosa. Es cierto que hay un acuerdo de la Comisión Europea para autorizar su empleo, pero está por ver si se hace en los vinos de mesa o en los de vcprd (vinos de calidad con indicación de origen). Nos parece incluso peligroso que el Ministerio se plantee esta práctica como fórmula de sacar excedentes de vino de mesa al mercado, ya que existe un riesgo muy alto de confusión al consumidor, pero, desde luego, es totalmente inapropiado para las denominaciones de origen.

- ¿Por qué?

- Porque va en contra de la crianza tradicional en barrica, de las inversiones hechas durante décadas y también del prestigio conseguido por nuestros vinos. Ataca directamente al concepto de los vinos de calidad y al desarrollo de regiones como La Rioja. Debe haber un marco de competencia leal para todos, pero precisamente teniendo en cuenta las inversiones que han hecho y hacen las empresas en zonas como Rioja y el prestigio que han dado al vino español.

- ¿Equivalen las virutas a la crianza en barrica?

- Ni mucho menos. Las virutas pueden dar aroma y poco más. Así lo demuestran estudios de investigación de Rioja y de otras regiones punteras mundiales que utilizan la crianza en barrica como método de envejecimiento.