Secciones
Servicios
Destacamos
ATLAS ESPAÑA
Martes, 10 de julio 2018, 15:25
Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.
Compartir
Antes se recomendaba congelar el pescado durante dos días a veinte bajo cero para matar el anisakis pero, tras varias intoxicaciones con pescado previamente congelado, las autoridades sanitarias recomiendan aumentar a cinco días el tiempo de congelación. Si se garantizan los 20 grados bajo cero, con 48 horas sería suficiente para hacer desaparecer el parásito, el problema es que las neveras que tenemos en casa no siempre mantienen esa temperatura. España es el segundo país del mundo, después de Japón, donde se producen más intoxicaciones por anisakis que aunque suelen tener sintomatología leve pueden llegar a causar la muerte. Según datos de la OCU, uno de cada tres pescados que consumimos está infectado por anisakis.
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.