Los caparrones

Caparrón es un popular riojanismo que recoje la RAE que en plural se utiliza para distinguir las alubias rojas con las que se consigue, con la colaboración principal de chorizo y tocino, un plato muy representativo de la cocina riojana. Se le asocia a la ingesta de una fuerte dosis de energía y fortaleza. A tal efecto, recordaremos que se le aplicó el apelativo de 'Caparrones' a un recordado jugador del Logroñés que era un defensa infranqueable, desbordante de fuerza y vigor. Se les llama monchetas en Cataluña, fabes en Asturias, habichuelas en Andalucía, boliches en Aragón, fríjoles en Méjico y porotos o chícharos en Sudamérica. En la hostelería local solo los hemos visto ofrecer como caparrones en El Rincón del Vino, antiguo restaurante La Merced de la calle Mayor.

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