La Rioja

Anguilas en la plaza

Hace ya muchos años que desapareció la venta de anguilas en Logroño. Las vendedoras las situaban cubiertas de agua en baldes en la entrada de la plaza de abastos por Sagasta. Aunque muy apreciadas en la cocina, tenían el rechazo de quienes las asociaban a los reptiles. Craso error. Eran frecuentes en el desaparecido Ebro Chiquito, donde aparecían muertas afectadas por las aguas procedentes de la Tabacalera, dado que, como es sabido, el polvo del tabaco es su mayor enemigo. También se pescaban muchas en El Cortijo, lo que dio motivo para la historieta de que el cura del barrio acusaba a los 'mochuelos', así se les llama amistosamente a sus vecinos, de que le robaban las anguilas que solía guardar en el balcón de su casa. No es fácil encontrar en las cartas de los restaurantes platos con anguilas. Sí figuran en la del restaurante Remigio de Tudela, sean en salsa verde y en temporada, con pochas.

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