Vacaciones con menú riojano

Cuatro casas de comidas presentan para los lectores de Diario LA RIOJA sus creaciones para un veraneo sabroso y saludable

Vacaciones con menú riojano
Justo Rodriguez
Sergio Moreno Laya
SERGIO MORENO LAYALogroño

Ensalada verde de ventresca con pimientos rojos, chipirones de anzuelo rellenos de salchichón riojano y kimchi, niguiri de gamba roja con yzu y ralladura de lima, arroz meloso de langostinos y calamares... ¿Se le hace a usted, amigo lector, la boca agua? Le entendemos. Los calores propios del verano agudizan los sentidos, incluidos los que ponemos en contacto con las artes culinarias de los mejores especialistas de la región: las vacaciones saben mejor con un menú riojano.

De modo que nuestro suplemento gastronómico Degusta preguntó a cuatro prestigiosos responsables de populares casas de comidas de Logroño qué proponían para satisfacer el apetito de sus clientes y éstas fueron las creaciones que eligieron. Tolmay, Café Ibiza, Kiro Sushi y La Chula respondieron al desafío con sugerentes platos, muy apropiados para el verano.

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