LA BAZA DEL SIN TRANSGÉNICO

JUAN QUINTANA - LA TRILLA

En estas últimas semanas se han puesto en cuestión la estrategia de Estrella Damm y Pascual de utilizar el mensaje 'sin transgénicos', para potenciar las ventas y diferenciarse de la competencia. En primer lugar hay que dejar claro que ambas empresas o cualquier otra tienen derecho a ello, siempre que sea cierto. La cuestión es si es correcto o no destacar una no característica de un alimento, entre la infinidad de ellas que podrían mencionar.

En otros países, organizaciones ecologistas han acometido intensas campañas contra cerveceras que usaban derivados del maíz en algunas cervezas. Es cierto que el maíz representa una ínfima parte del producto y solo en algunas de ellas, que como es bien sabido se elaboran fundamentalmente con cebada, lúpulo y agua. Sin embargo, en España nunca han saltado las alarmas por esto. Por ello resulta llamativa la campaña de publicidad de Estrella Damm, ya que ha puesto en el foco a todo un sector, que hasta la fecha no había entrado en el siempre complicado debate transgénico.

El caso de la leche de soja es diferente. Más del 80% de la soja mundial es transgénica, y si hay un producto asociado a los transgénicos, es esta proteaginosa. Por ello, tiene mucho más sentido que Pascual quiera desmarcarse de cualquier prejuicio que puedan tener los consumidores sobre esta materia y adquirir una ventaja competitiva.

Sin embargo, estos mensajes trasladan a la sociedad y enfatizan un mensaje negativo sobre los transgénicos. La realidad es que si han sido autorizados, son completamente seguros para el consumo humano, tal como lo han ratificado todas las autoridades de seguridad alimentaria de los diferentes países y espacios económicos. Pero sobre todo, lo demuestran las más de tres décadas conviviendo con ellos sin que se haya detectado un solo caso en que la salud de las personas se haya visto perjudicada.

Lo verdaderamente preocupante es que a estas alturas de la partida el argumento del no transgénico todavía pueda ser una baza comercial. Un síntoma de la incapacidad de la industria y de la ciencia para explicar más y mejor la inocuidad de cualquier transgénico comercializado.

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