Arcadi Espada y el misterio de Ferrán Adrià

Arcadi Espada y el misterio de Ferrán Adrià
Sonia Tercero

LA RIOJALogroño

El periodista y escritor catalán Arcadi Espada inauguró ayer el ciclo de conferencias de la Academia Riojana de Gastronomía, con una charla en la que ahondó en la figura de Ferran Adrià y en la revolución de técnicas y conceptos que el cocinero ha instaurado en la gastronomía española a través de su restaurante El Bulli.

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